Füllinformationen - Kurzfassung

Kurzfassung der Geisenheimer Testmethoden, Teil 2: Vorschriften für die Handhabung und Verarbeitung von Korken durch die Weinwirtschaft.

  1. Die Flaschen:
    Sind sie normgerecht? Prüfen Sie die Flaschen vor der Abfüllung durch Stichproben: Nennvolumen / Randvollvolumen / Herstellerangabe zur Füllhöhe.
  2. Die Korken:
    Alles in Ordnung? Lieferung maximal 6 Wochen vor der Füllung.
    Fachgerechte Aufbewahrung der verschlossenen Säcke.
    Prüfung der Lieferung (Aufdruck, Dimension, Mustervergleich).
  3. Die Korkmaschine:
    Korrekt eingestellt?
    Funktionsprüfung (korrekte Kompression der Korken auf 15,8 mm)
    • Lauf des Korkens durch die Maschine.
    • Vermeidung von Beschädigung, Verformung, Quetschfalten.
    • Korrekte Zentrierung der Flasche - sonst Beschädigung am unteren Korkenrand.
  4. Füllhöhe und Fülltemperatur:
    Ganz wichtig! Nicht zu kühl füllen (Idealtemperatur 15 bis 20°C). Kontrolle der Füllhöhe: Bei 20°C muss zwischen Korken und Wein ein Leerraum von mindestens 10 besser 15 mm bleiben.
  5. Das Verkorken:
    Den Gegendruck reduzieren. Kopfraumüberschichtung mit Kohlensäure (CO2) oder Evakuierung des Kopfraumes.
  6. Wenn der Korken "drin" ist:
    Ruhe bewahren. Flaschen nicht direkt nach dem Verschließen umlegen, damit der Korken seine Form zurückgewinnen kann (Standzeit mindestens 5 Minuten - das Ausläuferrisiko ist sonst zu groß).
  7. Die Lagerung:
    Stimmt das Klima ? Die Weinflaschen möglichst schnell kühl einlagern.
    Einfluss von Wärme vermeiden.
    Wein in geschlossenen Räumen lagern, um Korkmottenschäden zu vermeiden.
    Diese Handhabungs- und Verarbeitungsvorschriften entsprechen dem aktuellen Stand der Technik und dem marktüblichen Angebot an Maschinen und Geräten.
    In Ihrem eigenen Interesse und zur Vermeidung von unliebsamen Reklamationen (z.B. Ausläufer) empfehlen wir Ihnen mit Nachdruck, dieses Programm vor jeder Abfüllung durchzugehen. Sollten Sie mit einem gewerblichen Lohnabfüller arbeiten, achten Sie bitte darauf, dass die Punkte eingehalten werden.

Qualität durch umfangreiche Laborprüfungen.

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Verarbeitungshinweise

Tipps zum erfolgreichen Korken erhalten Sie hier…